El nostre col·laborador Gustavo Turon, ha entrevistat a Valero Munté, pastisser, i al president del Gremi de pastisseria Josep Gonzalez. Hem parlat d’innovació i de la nova escola de pastisseria de Tarragona que és a punt de començar les classes. Tot seguit hem parlat dels millors restaurants del món i de com la cuina es vincula amb el territori.