La Pastisseria Bahia de l’Ampolla revalida la “Fava de Cacau”

Dani Sabater Cabrera, propietari de la Pastisseria Bahia de l’Ampolla, guanya per quart any consecutiu la ‘Fava de Cacau’, distinció que premia les 50 millors pastisseries de Catalunya.
La Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts ha fet públics aquest dissabte els Premis Fava de Cacau. Els tres guardons més destacats d’aquesta edició han estat per la Pastisseria Escribà, distingida com la Més innovadora; la Confiteria Padreny, que ha rebut el títol de Més valor històric; i El Cigne, que ha guanyat el premi al Dolç més singular. En l’àmbit territorial, la pastisseria Hofmann de Barcelona ha estat distingida com la millor de les comarques barcelonines. L’esdeveniment pastisser, que va començar divendres i acabarà aquest diumenge, està considerat un dels millors del món i s’integra en la 39a Mostra Comercial, Agrícola i Gastronòmica.

La Mostra Internacional de Pastisseria del 2023 també ha acollit la primera convocatòria del concurs d’escoles de pastisseries de Catalunya, que es va celebrar divendres i que va tenir l’Institut Dertosa (Tortosa) com la primera classificada, seguida d’ESHOB (Barcelona) i l’Institut Martí Dot (Sant Feliu de Llobregat).

Durant tot el cap de setmana, Sant Vicenç dels Horts ha esdevingut la capital internacional de la pastisseria. Les demostracions de pastissers arribats de diferents països (Itàlia, Portugal, Armènia i Equador, a més dels catalans i de la resta d’Espanya) han atret un nombrós públic a la carpa de la Mostra, situada a la plaça de la Vila i que va comptar amb Lluc Crusellas, World Chocolate Masters 2022, durant l’acte inaugural.