José Albiol és artesà de la talla de fusta. Va iniciar-se de molt petit de manera artesana en una fusteria que hi havia al poble de Godall. La seva afició el va portar a l’escola Massana on explica que va estar-hi poc perquè poca cosa li podien ensenyar a la seva experiència. Ha fet exposicions dels seus quadres i escultures arreu de les Terres de l’Ebre i tot i que està jubilat la seva afició segueix. A casa té més de 150 quadres realitzats per ell i ha fet rèpliques de quadres de Dalí o Picasso.