Dijous, 9 octubre del 2025
Delta.cat

DELTA.CAT RÀDIO AL 107.6 i 91.1 FM

La ràdio per a la gent del Delta.

No Result
View All Result
  • Inici
  • Poblacions
    • L’Ampolla
    • Camarles
    • Deltebre
    • Sant Jaume d’Enveja
  • Actualitat
    • Política
    • Cultura
    • Societat
    • Esports
    • Economia
  • TV
    • Vídeo notícies
    • Via verda
    • Reportatges
    • Entrevistes
    • Sessió Plenària
      • Ajuntament de L’Ampolla
      • aqjuntament de Camarles
      • Ajuntament de Deltebre
      • Ajuntament de Sant Jaume
    • Especials
    • Futbol
  • Ràdio
    • Al Dia. Terres de l’Ebre
    • Notícies Delta.cat
    • Voltant i Girant
    • Via Verda
    • Arran de Mar – Delta
    • Dorsal 4
    • Atac i Gol
    • Sessió Plenària
      • Ajuntament de L’Ampolla
      • Ajuntament de Camarles
      • Ajuntament de Deltebre
      • Ajuntament de Sant Jaume
    • Especials Delta.cat
    • Veus del Delta
    • HISTÒRICS
    • En directe i podcast
  • Agenda
  • Graella
Your browser does not support the audio element.
Delta.cat
  • Inici
  • Poblacions
    • L’Ampolla
    • Camarles
    • Deltebre
    • Sant Jaume d’Enveja
  • Actualitat
    • Política
    • Cultura
    • Societat
    • Esports
    • Economia
  • TV
    • Vídeo notícies
    • Via verda
    • Reportatges
    • Entrevistes
    • Sessió Plenària
      • Ajuntament de L’Ampolla
      • aqjuntament de Camarles
      • Ajuntament de Deltebre
      • Ajuntament de Sant Jaume
    • Especials
    • Futbol
  • Ràdio
    • Al Dia. Terres de l’Ebre
    • Notícies Delta.cat
    • Voltant i Girant
    • Via Verda
    • Arran de Mar – Delta
    • Dorsal 4
    • Atac i Gol
    • Sessió Plenària
      • Ajuntament de L’Ampolla
      • Ajuntament de Camarles
      • Ajuntament de Deltebre
      • Ajuntament de Sant Jaume
    • Especials Delta.cat
    • Veus del Delta
    • HISTÒRICS
    • En directe i podcast
  • Agenda
  • Graella
Your browser does not support the audio element.
No Result
View All Result
Deltacat
Your browser does not support the audio element.
No Result
View All Result
Home Actualitat

Els pastissers catalans esperen vendre més d’un milió de tortells de Reis artesans

4 de gener de 2020
a Actualitat, Economia
0 0

El Gremi de Pastisseria de Barcelona calcula que enguany els catalans consumiran quasi un milió de tortells de Reis artesans. El sector es manté optimista i confia a mantenir la tendència a l’alça dels darrers anys. La previsió és que el tortell de massapà segueixi liderant les vendes, seguit dels farcits de nata, crema o trufa. No obstant això, cada cop són més els pastissers que opten per adaptar-se als gustos del consumidor, proporcions i mides, o que entre la seva oferta ja inclouen els “baixos en sucre” o aptes pels intolerants al gluten o a la lactosa. De mitjana, el preu del dolç per a una família de quatre a sis persones rondarà entre els 25 i els 30 euros.

Les vendes de tortells de Reis arrenquen aquest dissabte i es preveu que arribin al seu punt àlgid dilluns, dia de Reis. El fet que el festiu tingui un cap de setmana per davant, explica Salvador Pérez, membre de la junta del Gremi de Pastissers i responsable de la pastisseria El Cigne de Manresa, fa pensar en què seran tres jornades “animades” i, molt probablement, es mantingui la tònica dels darrers anys de tendència a l’alça. La celebració, una de les més importants pel sector, segons el pastisser, és un clar exemple d’una “tradició que no només no es perd, sinó que guanya adeptes”.

 

El massapà, el líder indiscutible

Al llarg de la setmana, les pastisseries han anat recollint els encàrrecs de tortells de Reis. A hores d’ara, preveuen des del Gremi, tot apunta al fet que el tradicional, el de massapà, repetirà com a líder de vendes, seguit dels farcits de nata, crema o trufa. No obstant això, assenyala Pérez, el cert és que cada vegada més hi ha una varietat més amplia de gustos. “El pastisser busca adaptar-se al que vol el client, el que multiplica encara més la feina”, assegura, tot reconeixent que aquí “entra en joc el sacrifici i temps que pot destinar cadascun”.

Un altre dels aspectes que ha variat en els darrers anys és que cada vegada són més els establiments que inclouen, en la seva oferta, tortells “baixos en sucre” o aptes pels intolerants al gluten o a la lactosa, entre d’altres.

TAMBÉ ET POT INTERESSAR

Deltebre inicia les obres de renovació de la xarxa d’aigua potable del Polígon Industrial per millorar l’eficiència i reduir les fuites

Deltebre aprovarà una declaració de suport al poble de Gaza en el pròxim plenari

El tortell artesà, més saludable

Des del Gremi, Pérez reivindica el tortell artesanal com a “més saludable” que el lineal del supermercat, que té una vida molt més llarga però alimentada pels conservants artificials. Entre els trets diferencials, apunta a la massa mare, fermentada de forma natural, fet que aporta un sabor i aroma únics; ingredients de qualitat i sense conservats artificials; i el seu llarg procés d’elaboració, un a un i amb molta cura, i que ronda les sis hores. A més, com la majoria de pastissers elaboren el dolç a les acaballes, “arribarà a casa tovet, com acabat de fer, que és el que busquem”, afegeix el pastisser.

 

El rei i la fava

El costum de menjar aquest dolç es remunta a la tradició catòlica, per commemorar l’arribada dels Reis d’Orient, tot i que també es creu que té arrels paganes. De fet, l’origen se situa a les festes d’hivern que feien els romans, on se servien unes coques amb figues, dàtils i mel. Va ser al segle III d.C. quan s’hi va introduir la fava, símbol de prosperitat i fertilitat. El costum va quedar molt arrelat a França, on al segle XVIII un cuiner va voler sorprendre Lluís XV introduint una moneda d’or dins el tortell. Des de llavors, la sorpresa més preuada és la moneda (que després seria una figureta) i no pas la fava, convertida en un símbol negatiu. La tradició diu que qui troba la figura del rei, lluirà la corona, mentre que qui trobi la fava en la seva porció de pastís, haurà de pagar el dolç de l’any següent.

 

Tags: Gremi de Pastisseria de BarcelonaIncrementinnovacióintolerànciesmassapàReistortell de reisvendes
ShareTweetSend
Notícia anterior

JxCat, ERC i CUP registren una resolució conjunta que rebutja la resolució de la JEC i ratifica Torra com a president

Notícia següent

Manifestants entren al Parc de la Ciutadella després de trencar un accés i es concentren davant del Parlament

Notícies Relacionades

El CAT reduirà un 10% el consum elèctric per bombar l’aigua des de l’Ampolla
Economia

El CAT reduirà un 10% el consum elèctric per bombar l’aigua des de l’Ampolla

7 d'octubre de 2025
Neix el Club Boxeig Camarles: quatre amics impulsen un projecte esportiu amb valors i passió
Esports

Neix el Club Boxeig Camarles: quatre amics impulsen un projecte esportiu amb valors i passió

7 d'octubre de 2025
La Festa de la Sega de Camarles, prevista per aquest diumenge, podria veure’s afectada per la previsió de pluges
Cultura

La Festa de la Sega de Camarles, prevista per aquest diumenge, podria veure’s afectada per la previsió de pluges

7 d'octubre de 2025
L’Ampolla acull la gravació especial del programa “Cuina amb Etiqueta” per promocionar l’ostra del Delta
Economia

L’Ampolla acull la gravació especial del programa “Cuina amb Etiqueta” per promocionar l’ostra del Delta

7 d'octubre de 2025
Les Majorettes de la Cava celebren 50 anys de tradició, esport i germanor
Cultura

Les Majorettes de la Cava celebren 50 anys de tradició, esport i germanor

6 d'octubre de 2025
Més de 300 triatletes desafiaran la llarga distància al XX Ironcat de l’Ampolla
Esports

Més de 300 triatletes desafiaran la llarga distància al XX Ironcat de l’Ampolla

6 d'octubre de 2025
Notícia següent
Manifestants entren al Parc de la Ciutadella després de trencar un accés i es concentren davant del Parlament

Manifestants entren al Parc de la Ciutadella després de trencar un accés i es concentren davant del Parlament

ENTREVISTES

VOLTANT I GIRANT

INSTAGRAM

Avui al Voltant i Girant: - Joan de Antonio, memb Avui al Voltant i Girant:  - Joan de Antonio, membre de la junta del Festival TOTEM i actor de la Companyia. @deanto77 @lacompanyiatortosa @totem.festival  - Josep Maria Mola amb la seva secció “On neixen les paraules”.  📻🎙️107.6 i 91.1 FM i web deltacat.cat @ajsantjaumedenveja @ajuntament.lampolla @ajdeltebre @ajcamarles
Avui al Voltant i Girant: - Lluïsa Porres, repre Avui al Voltant i Girant:  - Lluïsa Porres, representat de la companyia Tempo Teatre i Josep Subirats, regidor de Cultura de Sant Jaume d’Enveja. @ajsantjaumedenveja @tempo_teatre @subiratsjosep  - Sergi Curto, regidor de Festes de Camarles. @ajcamarles @sergicurtobonet  📻🎙️107.6 i 91.1 FM i web deltacat.cat @ajsantjaumedenveja @ajuntament.lampolla @ajdeltebre @ajcamarles
Avui al Voltant i Girant: - Maximina Saborido i M Avui al Voltant i Girant:  - Maximina Saborido i Marusela Callau, membres del grup de Majorettes de La Cava. @gruptwirlinglacava  - Joel Bo, membre de la junta del Club Boxeig Camarles. @clubboxeigcamarles  📻🎙️107.6 i 91.1 FM i web deltacat.cat @ajsantjaumedenveja @ajuntament.lampolla @ajdeltebre @ajcamarles
📞 Tal com t'ho dic! La conversa de telèfon que 📞 Tal com t'ho dic! La conversa de telèfon que et permet estar al corrent de tot el que ha passat a #Deltebre #Camarles #LAmpolla i #SantJaume, durant la setmana.  🔥Setmana del 29 de setembre al 3 d'octubre!  📻 🎙️107.6 i 91.1 FM i web deltacat.cat
@ajsantjaumedenveja @ampollaturisme @ajdeltebre @ajcamarles
Avui al #Voltant_i_Girant: - Olga Pérez, coordin Avui al #Voltant_i_Girant:  - Olga Pérez, coordinadora de les llevadores de les Terres de l’Ebre i delegada del Consell de Salut.  - Hugo Alegre, músic, compositor, productor musical i radiofònic. @alegre_producciones  📻🎙️107.6 i 91.1 FM i web deltacat.cat @ajsantjaumedenveja @ajuntament.lampolla @ajdeltebre @ajcamarles
Avui al #Voltant_i_Girant: - Èric Bertomeu, dire Avui al #Voltant_i_Girant:  - Èric Bertomeu, director de l’escola de ball Feel Dance de Deltebre. @feeldance_official @feeldanceentertainment @ericbertomeu98 @egofeminamusical  - Tere Llambrich, astrolover. @teretes  📻🎙️107.6 i 91.1 FM i web deltacat.cat @ajsantjaumedenveja @ajuntament.lampolla @ajdeltebre @ajcamarles
Avui al #Voltant_i_Girant: - Miquel Mallafré, pr Avui al #Voltant_i_Girant:  - Miquel Mallafré, president de la Federació Catalana de Motonàutica.
@federacio.motonautica_oficial  - Mariola Castaño, directora del Centre Cultural del Delta. @centreculturaldelta @mariola_castano  📻🎙️107.6 i 91.1 FM i web deltacat.cat @ajsantjaumedenveja @ajuntament.lampolla @ajdeltebre @ajcamarles
Avui al #Voltant_i_Girant: - Enric Pàmies, divul Avui al #Voltant_i_Girant:  - Enric Pàmies, divulgador d’ornitologia. @enricpamies @birdingcatalunya  - Marian Drago, presidenta de l’Associació Cosmètica Artesana de les Terres de l’Ebre. @som.acate  📻🎙️107.6 i 91.1 FM i web deltacat.cat @ajsantjaumedenveja @ajuntament.lampolla @ajdeltebre @ajcamarles
📞 Tal com t'ho dic! La conversa de telèfon que 📞 Tal com t'ho dic! La conversa de telèfon que et permet estar al corrent de tot el que ha passat a #Deltebre #Camarles #LAmpolla i #SantJaume, durant la setmana.  🔥Setmana del 22 al 26 de setembre!  📻 🎙️107.6 i 91.1 FM i web deltacat.cat
@ajsantjaumedenveja @ampollaturisme @ajdeltebre @ajcamarles
Més imatges... Segueix-nos a Instagram

FACEBOOK

NOTÍCIES POPULARS

‘Delta’, la primera sèrie de ficció amb el territori com a protagonista

‘Delta’, la primera sèrie de ficció amb el territori com a protagonista

1 de juliol de 2025
EMPRESES AMB DO: Casa Nicanor

EMPRESES AMB DO: Casa Nicanor

7 de juny de 2022
Detectada una tintorera a la zona del port pesquer de l’Ampolla

Detectada una tintorera a la zona del port pesquer de l’Ampolla

17 d'abril de 2025
Quatre restaurants de l’Ampolla lluitaran dimecres al ‘Joc de Cartes’ de TV3

Quatre restaurants de l’Ampolla lluitaran dimecres al ‘Joc de Cartes’ de TV3

29 d'octubre de 2021
180 campanades, un recorregut documental per la història de l’Ampolla

180 campanades, un recorregut documental per la història de l’Ampolla

8 de novembre de 2024
Logo Deltacat

Ajuntament de Deltebre

Plaça Vint de Maig, s/n
Tel. 977 489 309
info@deltacat.cat
www.deltacat.cat

Logo 1
Logo 2
Logo 3
Logo 4
  • Avís legal i política de privacitat
  • Política de cookies

© Copyright 2024

Benvingut de nou!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

Delta.cat
Gestionar el consentiment

Per oferir les millors experiències, utilitzem tecnologies com ara galetes per emmagatzemar i/o accedir a la informació del dispositiu. Donar el consentiment a aquestes tecnologies ens permetrà processar dades com ara el comportament de navegació o identificadors únics en aquest lloc. No consentir o retirar el consentiment, pot afectar negativament determinades característiques i funcions.

Funcional Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer un seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Gestiona les opcions Gestiona els serveis Manage {vendor_count} vendors Read more about these purposes
Mostra les preferències
{title} {title} {title}
  • Inici
  • Poblacions
    • L’Ampolla
    • Camarles
    • Deltebre
    • Sant Jaume d’Enveja
  • Actualitat
    • Política
    • Cultura
    • Societat
    • Esports
    • Economia
  • TV
    • Vídeo notícies
    • Via verda
    • Reportatges
    • Entrevistes
    • Sessió Plenària
      • Ajuntament de L’Ampolla
      • aqjuntament de Camarles
      • Ajuntament de Deltebre
      • Ajuntament de Sant Jaume
    • Especials
    • Futbol
  • Ràdio
    • Al Dia. Terres de l’Ebre
    • Notícies Delta.cat
    • Voltant i Girant
    • Via Verda
    • Arran de Mar – Delta
    • Dorsal 4
    • Atac i Gol
    • Sessió Plenària
      • Ajuntament de L’Ampolla
      • Ajuntament de Camarles
      • Ajuntament de Deltebre
      • Ajuntament de Sant Jaume
    • Especials Delta.cat
    • Veus del Delta
    • HISTÒRICS
    • En directe i podcast
  • Agenda
  • Graella

© Copyright 2024