En aquest episodi de DO coneixerem millor el garrofer, la garrofa i la seva evolució amb Josep Maria Franquet, professor de la Universitat nacional d’Educació a distància, de la Universitat Internacional de Catalunya i coautor del llibre El Garrofer, a més de Dani Méndez, president de l’Associació Econau i la xef internacional Andrea Celsi.