Un nou estudi liderat per la Universitat Rovira i Virgili (URV) indica que el consum d’oli d’oliva verge (OOV) ajuda a preservar la funció cognitiva en persones grans gràcies a la seva acció sobre la microbiota intestinal. La recerca, desenvolupada per l’equip de la Unitat de Nutrició Humana de la URV, l’Institut d’Investigació Sanitària Pere Virgili (IISPV) i el CIBERobn, analitza com els components bioactius de l’oli d’oliva verge, absents en els olis refinats, influeixen en la diversitat bacteriana i en la salut cerebral.
L’estudi es va basar en dades de 656 persones de 55 a 75 anys amb sobrepès o síndrome metabòlica, recollides durant dos anys en el marc del projecte PREDIMED-Plus. Els resultats mostren que aquells que consumien oli d’oliva verge mantenien una microbiota més diversa i una millor evolució de la funció cognitiva, mentre que els olis refinats es relacionaven amb menor diversitat bacteriana.
A més, els investigadors van identificar el bacteri Adlercreutzia com un possible indicador de l’efecte protector de l’OOV sobre el cervell. Segons els experts, els beneficis de l’oli verge es deuen al seu procés d’elaboració mecànic, que conserva antioxidants, polifenols i vitamines, eliminats en l’oli refinat.
Jordi Salas-Salvadó, investigador principal, destaca que “la qualitat del greix que consumim és tan important com la quantitat”, i subratlla que prioritzar l’oli d’oliva verge és una estratègia senzilla i accessible per protegir la salut cerebral. Les codirectores, Nancy Babio i Stephanie Nishi, afegeixen que els resultats són especialment rellevants en un context d’envelliment poblacional i augment del deteriorament cognitiu.
