L’obrador agroalimentari d’Ebre Terra ja està en funcionament. El Consell Comarcal del Baix Ebre ha obert el servei a empreses, autònoms i persones emprenedores.
L’objectiu és facilitar que puguen desenvolupar nous productes alimentaris. Per això, l’obrador ofereix equipament professional sense que els usuaris hagen d’assumir el cost de posar en marxa una instal·lació pròpia.
De fet, els primers projectes ja han començat a utilitzar l’espai. L’obrador es pot llogar per hores o dies. Això permet provar un producte i comprovar-ne la viabilitat abans de fer una inversió més gran.
A més, les instal·lacions disposen de maquinària especialitzada. Entre altres equips, hi ha un autoclau i un pasteuritzador. Amb este equipament es poden treballar processos d’elaboració, conservació i envasat.
El president del Consell Comarcal del Baix Ebre, Toni Gilabert, destaca precisament esta possibilitat. Segons explica, l’obrador ha de servir per donar una primera oportunitat a persones que tenen una idea però encara no poden assumir una instal·lació pròpia.
“Pots llogar l’obrador d’Ebre Terra per hores i per dies, i això et permetrà tirar la teua idea endavant, i valorar si realment és factible o no.”
Per això, Gilabert defineix l’equipament com un “obrador de pont i de prova”. La idea és que els projectes puguen començar a petita escala. Si el producte funciona, poden plantejar-se després fer el salt a un obrador propi.
El servei també inclou acompanyament empresarial. El Consell Comarcal ofereix suport per elaborar el pla d’empresa i posar en marxa l’activitat. També orienta els usuaris sobre els requisits sanitaris necessaris per comercialitzar els aliments.
Obert a les Terres de l’Ebre
A més, el servei no està limitat al Baix Ebre. L’obrador està obert a empreses, autònoms, emprenedors i particulars de les diferents comarques de les Terres de l’Ebre.
D’esta manera, el Consell Comarcal amplia l’accés a un equipament pensat especialment per a petits projectes agroalimentaris. La iniciativa se suma a altres recursos d’emprenedoria del territori.
Entre estos hi ha el Viver d’Empreses de Camarles, que ofereix espais i acompanyament durant les primeres etapes dels projectes empresarials.
Finalment, Ebre Terra també acull una nova edició del curs d’Operacions Bàsiques de Cuina. La formació està adreçada a persones en situació d’atur i combina classes teòriques i pràctiques.
A més, l’alumnat farà estades en restaurants i establiments hotelers del territori. El curs respon així a la demanda de professionals que manté el sector de la restauració i l’hoteleria a les Terres de l’Ebre.
